1965 yılında Bolu'nun Mengen ilçesi Emirler köyünde doğdum. İlkokul  öğrenimimi bitirdikten sonra 1977 yılında ailem ile birlikte İstanbul'a yerlestik  ve ortaokulu İstanbul'da bitirdim. 1981 yılında mutfak hayatına atıldım. Mutfak bana yabancı değildi çünkü babam başta olmak üzere ailemde ve çevremde birçok chef vardı ve ev sohbetlerinde dahi genellikle yemekler hakkında konuşuluyordu. Tüm bunlarında etkisi ile chef olmaya karar verdim. 1981 yılında Ortaköy Ziya  restauranta meslek hayatım başladı. 1993 yılında Hyatt Regency Hotel İstabul'da banket chef'liği  ile benim için değişik bir süreç başladı. 1996 yılında Ceylan Intercontinental İstanbul'da çalışmaya başladım. Burada 2000 yılında Executive Sous pozisyonunda görev aldım. 2002 yılının Eylül ayında Sheraton Voyager Hotel Antalya'ya Executive Chef olarak geldim ve halen burada Executive Chef olarak devam etmekteyim. Tüm bu meslek yaşamım boyunca yaklasık olarak 14 değişik ülke chefi ile çalışma imkanına eriştim ve bu benim için çok uluslararası mutfak kültürü adına çok büyük deneyim oldu. Ben de bu deneyimlerimi paylaşabileceiğim ve Türk yemeklerinin özlerini bozmadan dünya mutfaklarına sunabilmek için bir site hazırlamaya karar verdim, hobilerimden biri olan yeni yemekeler  bulmak ve Türk yemeklerini revize ederek yeni açılımlara gitmek ve dünya dilinde "Fusion" Türkçe'de  "Birleşim Mutfağı" benim en büyük ilgi alanım haline geldi ve beş yıldır bu alanda çalışmalar yapıyorum. Bu  çalışmaları yaparken Türk olmam benim için çok büyük avantaj oldu, Türk tarihini incelediğimizde  Osmanlı Devleti uzun yıllar dünya coğrafyasının büyük bir bölümünü elinde bulundurmuş ve bu çok çeşitli kültürel zenginliğin yemek kültürünü günümüze taşımıştır. Bende bu çeşitlilikten ve kültürel zenginliklerden yararlanarak yapmıs olduğum  çalışmaları sizlerle paylaşmaktan memnunluk duymaktayım.

Sami KAHRIMAN