..:: Mexican Mole Sos ile Lezzetlendirilmiş Kadın Budu Köfte, Sote Mevsim Sebzeleri, Taze İncir ve Sarımsaklı Patates Püresi ve Porto Şarabı Sosu ile ::..

Malzemeler ve Tabağın hazırlanışı:

150 gr  dana kıyma (kıymanın yarısı ince doğranmış soğan ile kavrulmuş)

15 gr  haşlanmış pirinç

10 gr ince doğranmış maydonoz

1 adet yumurta

20 gr mexican mole sos

Mexican Mole  sosun hazırlanışı:

3 adet Kırmızı  bütüb cin biber (red chilli )

½ çay kaşığı kimyon

½ çay kaşığı toz kişniş

½ çay kaşığı toz safran

½ çay kaşığı toz zencefil

1  çay kaşığı çikolata

1 çorba  kaşığı  zeytinyağı

Yukaruda verilen malzemeleri bir tavada zeytinyağında kavurup blendirdan çekerek mole sos haline getirebilirsiniz .

Kadın budu  köftenin hazırlanması:

Derin bir kaba kıymaları koyunuz, mole sosu ilave edip sırası  ile pirinci Doğranmış maydonozu 1 adet  yumurtayı kırarak ve yeteri kadar tuz ve biber ekleyerek yoğurunuz ve 30 dakika dolapta dinlendiriniz daha  sonra 15 cm silindir halinde yuvarlayınız ve Daha sonra önce una sonra çırpılmış 1 adet yumurtaya batırıp derin kızgın yağda ağır ateşte köfteler pişinceye kadar yaklaşık olarak 8 ile 10 dakika arasında pişiriniz ve kulanabileceğiniz mevsimine  göre  seçeceğiniz  sebzeleri tabağın altına  koyarak köfteleri üç parça halinde  kesiniz. Yanıda sarımsaklı patates püresi ve  porto şarabı sosu ile servis edeblirsiniz .