|
..::
Füme Somon ve Patlıcan Ezmeli
Soğuk ‘Cannaloni’,
Malzemeler ve Tabağın hazırlanışı:
130 gr Salmon füme 120 gr Patlıcan 20 gr Taze ıspanak 60 gr Domates 20 gr Taze soğan 10 gr Maydonoz 30 gr Salatalık 20 gr Zeytinyağı 10 gr Krema 10 gr Sirke 5 gr Hardal 1 gr Taze kişniş 5 gr Yufka 1 adet Frenk soğanı Tuz Biber
Patlıcanları közde pişirip kabuklarını soyunuz daha sonra sarımsak ve közlenmiş biberleri ince doğrayıp közlenmiş patlıcanlarla az zeytin yağı ve tuz ekleyerek karıştırınız. Salata elde ediniz. Daha sonra üç dilim somonu ince bir yağlı kağıdın üzerine açınız ve taze ıspanak yapraklarını da somonun üzerine koyunuz, patlıcan salatasını da ıspanak yapraklarının üzerine koyupiki tarafını kapatarak rulo yapıp küçükten büyüğe doğru üç parça halinde kesiniz. Domates Tartar: Domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini aldıktan sonra ince küp halinde doğrayınız . Kuru soğanı ve taze soğanı, taze kişnişi ince doğrayıp az zeytinyağı, tuz ve biber ekleyerek tartar yapınız ve kaşıkla şekil vererek tabağa koyunuz Salatalıklı Krema Sos: Salatalıkları ince doğrayıp blender'e koyunuz. İçerisine krema, sirke, zeytin yağı, hardal ,maydanoz ve tuz biber ekleyerek blender'da çekiniz bu şekilde sosunuz hazır hale geldikten sonra servis yapabilirsiniz |
