|
ARNAVUT CİĞERİ (4 PORSİYON) |
|
| Malzemeler | |
| 600 GR | KUŞBAŞI KUZU CİĞERİ |
| 80 GR | UN |
| 50 GR | TEREYAĞI |
| 200 GR | KURU SOĞAN |
| 10 GR | TUZ |
| 10 GR | KIRMIZI PUL BİBER |
| 20 GR | SUMAK |
| 100 GR | ÇİÇEK YAĞI |
Bir tencerede çiçek yağı kızartılır. Ciğer unlanır ve kızartılır. Ayrı bir kapta tereyağı eritilir ve kızaran ciğerler içine alınır. Beraberce karıştırdıktan sonra içine tuz, pul biber ilave edilip servis tabağına konur. Yanına garnitür olarak sumaklı soğan piyazı konur ve sıcak olarak servis edilir. |
|