|
ULUDAĞ KEBABI (4 PORSİYON) |
|
| Malzemeler | |
| 600 GR | DANA BİFTEK |
| 500 GR | PATATES KİBRİT DOĞRANMIŞ |
| 4 ADET | TIRNAK PİDE |
| 100 GR | ÇİÇEK YAĞI |
| 250 GR | YOĞURT |
| 10 GR | SARIMSAK |
| 100 GR | ROKA |
| 200 GR | DOMATES |
| 100 GR | YEŞİL BİBER |
| 20 GR | TEREYAĞI |
| 5 GR | TUZ |
| 5 GR | TOZ KIRMIZI BİBER |
| 5 GR | KARABİRBER |
Büftek 150 gram kesilir tuz ve karabiberi serpiştirilir belenir. Patates soyulur ve kibrit doğranır, çiçek yağında kızarır. Biftek bir tavada kızartılır ve ince kesilir. Tırnak pide tabağa kesilip konur ve üzerine kibrit patates yerleştirilir. Patatesin üzerine kesilmiş etler koyulup yanına sarımsaklı yoğurt, diğer yanına roka koyulur ve domates, yeşil biber ile süslenip üzerine kırmızı biberli tereyağı kızgın halde dökülür ve sıcak olarak servis edilir. |
|