DÜĞÜN ÇORBASI

(10 PORSİYON)
Malzemeler  
250 GR KUZU ETİ GERDAN
100 GR KURU SOĞAN
100 GR HAVUÇ
20 GR DEFNE YAPRAĞI
10 GR TANE KARABİBER
100 GR UN
50 GR TEREYAĞI
40 GR TUZ
30 GR KARABİBER
30 GR KIRMIZI TOZ BİBER
1 KG SÜT


Yapılışı

Kuzu eti bir tencereye konur. İçine kuru soğan, havuç, defne yaprağı, tane karabiber ve bol su konarak pişirilir. Suyu ayrıyere süzülür. Tereyağı ile un kavrulur ve soğuk süt ile karıştırılır. Sonra et suyu yedirilir. Yapılan meyane süzdürülür. Etler küçük küçük doğranır ve çorbanın içine ilave edilir. Kırmızı yağ ve dere otu ile servis yapılır.