MERCİMEK ÇORBASI

(10 PORSİYON)
Malzemeler  
250 GR KIRMIZI MERCİMEK
50 GR HAVUÇ
100 GR KURU SOĞAN
100 GR TEREYAĞI
100 GR UN
40 GR TUZ
40 GR KARABİBER
30 GR LİMON


Yapılışı

Kırmızı mercimek ayıklanır ve yıkanır. Havuç ve kuru oğan temizlenir ve içine konur. Biraz tavuk suyu ve et suyu ilave edilip iyice pişirilir. içine yarım limon koyulur. Un ile tereyağı kavruup biraz soğuk su ilave edilir. Mercimek koyu kıvama gelene kadar Un tereyağı eklenip karıştırılır ve ince tel süzgeçten geçirilip kroton ekmek ve kırmızı yağ ile servis edilir.