|
LEBENİYE ÇORBASI (8 PORSİYON) |
|
| Malzemeler | |
| 300 GR | KUZU KIYMASI |
| 100 GR | NOHUT |
| 100 GR | PİRİNÇ |
| 150 GR | YOĞURT |
| 1 ADET | YUMURTA |
| 20 GR | UN |
| 5 GR | KURU NANE |
| 5 GR | KARABİBER |
| 20 GR | TEREYAĞI |
| 5 GR | TUZ |
Nohutu akşamdan ıslatalım ve pişirilir. Kıymayı tereyağı ile kavuralım. Bol suda pirinci haşlayalım pirinç haşlanınca içine nohutu ve kıymayı ilave ediyoruz ve beraber kaynatıyoruz. Yoğut, yumurta, un ile terbiye edip kaynayan çorbanın içine ağır ağır süzdürüyoruz ve kaynatıyoruz. Tuzunu ve karabiberini ilave edip tereyağında naneyi kavuruyoruz ve çorbanın içine katıyoruz. Beraber kaynatıp üzerine kırmızı tereyağı dökerek servis ediyoruz. |
|