PATLICAN SALATASI

(5 PORSİYON)
Malzemeler  
1500 GR BOSTAN VEYA KEMER PATLICAN
50 GR ZEYTİNYAĞI
50 GR LİMON SUYU
20 GR TUZ
20 GR TOZ ŞEKER


Yapılışı

Patlıcanları hafif hafif bıçakla delip közde pişiriyoruz. Ayrı bir kaba çiçekyağı ve limon suyunu karıştırıp içine tuzunu ve şekerini atıyoruz. Çırpma teli ile iyice karıştırıyoruz. Közde pişen patlıcanların kabuklarını soyup hazırladığımız sosun içine atıyoruzve çırpma teli ile iyice püre haline getiriyoruz ve soğuk olarak servis ediyoruz.