|
ZERDE (20 PORSİYON) |
|
| Malzemeler | |
| 4 KG | SU |
| 300 GR | PİRİNÇ |
| 20 GR | ZERDE BOYASI |
| 1,5 KG | TOZ ŞEKER |
| 10 GR | KARANFİL |
| 100 GR | ÇAM FISTIĞI |
| 100 GR | KUŞ ÜZÜMÜ |
| 200 GR | NİŞASTA |
| 50 GR | GÜL SUYU |
Pirinç iyice temizlendikten sonra haşlanır. Bir tencerede su kaynatılır ve içine şeker, karanfil ve gül suyu ilave edilip karıştırılır. Su iyice kaynadıktan sonra içine haşlanmış olan pirinç ilave edilir ve bir taşım kaynatılır. Zerde boyası su ile sulandırılıp ilave edilir. Rengini alınca nişasta ile bağlanır. Bardak veya kaselere boşaltılarak üzeri çam fıstığı ve kuş üzümü ile süslenip soğuk olarak servis yapılır. |
|